Giá Mực Tươi | Cập Nhật Bảng Giá Mực Tươi Mới Nhất

Giá Mực Tươi

Bạn đang tìm hiểu giá mực tươi để lựa chọn nguồn thực phẩm chất lượng cho bữa ăn gia đình hay kinh doanh nhà hàng, quán ăn. Tại PhucFood, chúng tôi liên tục cập nhật bảng giá mực tươi mới nhất với nhiều loại như mực lá, mực ống, mực trứng… được đánh bắt trực tiếp từ biển và bảo quản theo quy trình chuẩn lạnh.

Bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ mức giá mực tươi theo từng loại, kích cỡ và thời điểm trong năm, đồng thời cung cấp thêm thông tin hữu ích về cách phân biệt mực tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ và các chính sách bán sỉ – lẻ hấp dẫn tại PhucFood.

1. ĐẶC ĐIỂM MỰC ỐNG TƯƠI NGON TẠI PHUCFOOD

✅ Màu sắc tươi sáng:

• Mực ống ngon thường có lớp da bên ngoài màu hồng nhạt hoặc hồng đỏ tự nhiên, óng ánh, không bị trầy xước hoặc thâm đen. Phần thịt bên trong màu trắng sữa, không có dấu hiệu chuyển màu vàng hay tái.

✅ Thân mực căng, thịt chắc :

• Thân mực phải căng, săn chắc, không bị mềm nhũn hay bở thịt. Khi ấn nhẹ vào thân mực, cảm nhận được độ đàn hồi tốt là dấu hiệu của mực còn tươi.

✅  Mắt mực trong, không đục :

• Mắt mực là một điểm quan trọng để nhận biết độ tươi. Mắt mực ống ngon có màu trong, sáng, nhìn rõ con ngươi bên trong. Nếu mắt mờ đục hoặc có dịch là mực đã để lâu.

✅ Râu mực dài, gắn chặt với thân

• Râu mực dài, dai, có độ đàn hồi và dính chặt với phần đầu là dấu hiệu mực còn tươi. Các xúc tu nhỏ dính sát vào nhau và chưa bị rụng là điểm cộng lớn.

✅ Không có mùi hôi tanh khó chịu

• Mực ống ngon sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi tanh hôi nồng nặc hoặc mùi lạ. Nếu ngửi thấy mùi khai, chua hoặc tanh nồng, đó là mực không còn tươi.

2. CÁCH BẢO QUẢN MỰC ỐNG

✅ Bảo Quản Mực Tươi

• Để trong ngăn đá tủ lạnh: Rửa sạch mực, để ráo nước, bọc kín bằng túi zip hoặc hộp đậy kín, trữ trong ngăn đá -18°C. Dùng trong vòng 1–2 tháng.

• Để trong ngăn mát (nếu dùng sớm): Bảo quản mực trong hộp kín, đặt ở ngăn mát nhiệt độ từ 0–4°C và dùng trong vòng 1–2 ngày.

• Không rửa bằng nước muối: Vì nước muối làm mực mất độ tươi và dễ mềm nhũn hơn.

• Không cấp đông lại: Mực sau khi rã đông chỉ nên chế biến một lần, tránh cấp đông lại gây mất chất và giảm vị ngon.

3. CÁCH CHẾ BIẾN MỰC ỐNG NGON

✅ Sơ Chế

• Rút phần đầu mực ra khỏi thân, loại bỏ túi mực và ruột bên trong.

• Lột bỏ lớp màng ngoài màu hồng để món ăn trông đẹp và không bị tanh.

• Rửa sạch bằng nước lạnh hoặc rượu trắng/giấm pha loãng để khử mùi tanh.

✅ Các Món Ngon Với Mực Ống

• Mực ống nhồi thịt hấp hoặc chiên giòn: Vị ngọt tự nhiên của mực kết hợp với nhân thịt hấp dẫn.

• Mực ống nướng sa tế: Món ăn đậm đà, cay nhẹ, phù hợp với tiệc nướng.

• Mực ống xào rau củ, xào dứa, xào hành cần: Đơn giản, nhanh gọn, dễ ăn.

• Mực hấp gừng hoặc hấp bia: Giữ được độ ngọt nguyên bản, không ngấy dầu mỡ.

• Mực rim me, mực rim mắm tỏi: Món ăn bắt cơm, rất hợp khẩu vị người Việt.