Quy Trình Chế Biến Và Đóng Gói Ruốc Tôm Tại Phuc Food

Mực Khô

1. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỰC KHÔ

🛥️ Thu mua mực tươi ngay sau khi đánh bắt
Mực được ngư dân câu lên trong đêm, giữ lạnh và chuyển về bờ trong vòng vài giờ để đảm bảo độ tươi ngon.

🧼 Làm sạch và sơ chế tại chỗ
Mực được mổ bỏ nội tạng, rửa sạch nhiều lần bằng nước biển và nước ngọt để loại bỏ tạp chất.

🌤️ Phơi nắng tự nhiên 1–2 ngày
Mực được phơi trên giàn lưới cao, tránh bụi bẩn, dưới ánh nắng gắt để đạt độ khô lý tưởng – dai nhưng vẫn ngọt.

🔎 Tuyển chọn thành phẩm loại 1
Chỉ những con mực khô đạt chuẩn về màu sắc, độ dày, hình dáng và mùi thơm mới được chọn để đóng gói.

2. QUY TRÌNH ĐÓNG GÓI MỰC KHÔ

📏 Cân – phân loại theo trọng lượng
Mực được chia thành nhiều size: mực khô loại 1 size 2–3, 3–4, 5–7 con/kg… tùy theo nhu cầu khách hàng.

🛍️ Đóng gói hút chân không
Từng gói mực được hút chân không bằng máy chuyên dụng để chống ẩm mốc, giữ nguyên hương vị và kéo dài thời gian bảo quản.

🧾 In tem nhãn – mã QR – ngày đóng gói
Mỗi gói đều có tem PhucFood, thông tin sản phẩm rõ ràng, mã truy xuất nguồn gốc và hạn sử dụng minh bạch.

📦 Đóng thùng 
Sản phẩm sau khi đóng gói được đưa túi, hộp, vào thùng carton lớn( với số lượng 10kg 1 thùng).

3. BÀN GIAO VÀ GIAO HÀNG

🔍 Kiểm tra lần cuối trước xuất kho
Nhân viên kiểm hàng đối chiếu mã, hạn dùng, số lượng đảm bảo đúng đơn đặt hàng.

🚚 Giao hàng hỏa tốc – bảo quản đúng chuẩn
Giao hàng nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ, các tỉnh từ 1–3 ngày, có xe lạnh hỗ trợ nếu cần.

📞 Hỗ trợ khách hàng sau bán
Tư vấn bảo quản, hướng dẫn chế biến, giải đáp mọi thắc mắc sau khi nhận hàng.